Rețetele preferate din 2019

By Cristina Radu

1. Omletă cu quinoa, legume și cașcaval

Am descoperit această rețetă în vremea în care toți porii mei urlau după un stil de viață cât se poate de sănătos și cu mâna pe inimă declar că îmi place la fel de mult acum când mă îndop cu pizza și chipsuri pe cât îmi plăcea când am găsit-o prima dată.

Ingrediente pentru o porție:

1 ou (sau oricâte preferi pentru a face o omletă)

¼ cană quinoa

½ ardei

½ roșie

½ cană cașcaval ras

5-10 măsline feliate

1 linguriță oregano

1 linguriță cimbru (sau busuioc)

1 linguriță mărar

sare

piper

Mod de preparare:

1. Pui quinoa la fiert cu ½ cană apă. După ce se evaporează apa verifici dacă quinoa s-a înmuiat, dacă s-a înmuiat, oprești focul, dacă nu s-a înmuiat continui să adaugi ½ cană apă până când se înmoaie.

2. Cât timp quinoa se fierbe, tai ardeiul, roșia și le amesteci într-un bol cu măslinele feliate, oregano, cimbru, sare, piper și jumătate din cașcavalul ras.

3. După ce quinoa s-a fiert, se pune în bolul de mai sus.

4. DOAR DUPĂ CE QUINOA A FIERT, bați oul (sau ouăle) într-un bol cu ajutorul unei linguri/furculițe și adaugi mărar, sare și piper.

5. Pui omleta pe farfurie, adaugi mixul din bol, împăturești omleta, pui cealaltă jumătate de cașcaval deasupra și în cazul în care îți mai rămâne mix, îl pui lângă.

Eu intenționat fac mai mult ca să pot să mă bucur de el din plin, pentru că-mi place de mor!

Spor și poftă bună!

2. Salată cu paste și verzituri

Până să dau de această rețetă, fix în perioada în care am dat și de cea de mai sus, nu m-am gândit că pastele se pot mânca și altfel în afară de clasicele paste cu sos, dar după ce am făcut această rețetă prima dată, am ținut-o lungă toată vară cu ea.

Ingrediente pentru o porție:

½ roșie

½ ardei

5-10 măsline feliate

1 castravete

1 ceapă roșie (sau albă, sau verde dacă n-ai roșie)

½ cană de brânză cubulețe

1 cană de paste

1 linguriță usturoi pudră

1 linguriță oregano

zeama de la ½ lămâie

sare

piper

1 lingură ulei de măsline

Mod de preparare:

1. Se pun pastele la fiert conform indicațiile de pe ambalaj sau în cazul meu până când mi se par suficient de fierte.

2. Se taie cubulețe ceapa, roșia, ardeiul, castravetele și se amestecă într-un bol cu măslinele feliate și brânza cubulețe.

3. După ce pastele s-au fiert, se scurg de apă și se pun în bolul de mai sus.

4. Într-un alt bol, se amestecă usturoiul pudră, oregano, zeama de lămâie, uleiul de măsline, sare, piper și se adaugă peste bolul de mai sus. Pentru a mai prelungi puțin acest sos, se poate adăuga apă.

5. Se amestecă bine, bine și asta-i tot!

Spor și poftă bună!

3. Paste cu sos pesto

În liceu am descoperit pentru prima dată pastele și fără nici o exagerare, pentru câteva luni bune, în fiecare seara fierbeam 1 pachet de paste, le scufundam în sos de roșii și le mâncam în câteva minute. Din fericire nu m-am îngrășat pentru că alergam de două ori pe zi să prind autobuzul.

Ingrediente pentru o porție:

½ pachet paste

sare

piper

sos pesto (mie îmi place foarte mult cel de la Barilla)

cașcaval ras

Mod de preparare:

1. Se pun pastele la fiert conform indicațiile de pe ambalaj sau în cazul meu până când mi se par suficient de fierte.

2. După ce s-au fiert, se scurg de apă, se pun într-un bol, se amestecă cu 1 lingură sau 2 de sos pesto, sare, piper și deasupra se pune cașcavalul ras.

Eu pun cașcavalul ras într-un bol separat și îl adaug în continuu pe parcurs ce mănânc astfel încât să nu existe înghițitură fără cașcaval.

Spor și poftă bună!

Și acum… să dăm cărțile pe față! De oricât de multe rețete m-aș îndrăgosti, nu o să mă îndrăgostesc vreodată mai mult decât de pizza… 

Cristina Radu

Bună! Sunt Cristina, am 21 de ani și locuiesc în București. Sunt pasionată de antichități, pisici și castele! Bun venit în lumea mea!

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *