Meniul meu ideal pentru Crăciun

By Cristina Radu

Înainte de a începe, țin să menționez că sunt vegetariană, adică mănânc orice în afară de carne. Da, nici măcar de pui. Prin urmare, meniul meu ideal nu conține carne, dar asta nu înseamnă că tu nu poți să adaugi o pulpiță în supă sau un platou de friptură pentru felul doi.

Primul Fel

Cred că am mai spus asta pe undeva, dar o să mă repet. Ciorbă este numele meu mijlociu. Nu trece o zi fără să mănânc un bol de ciorbă alături de crutoane, că cică m-am lăsat de pâine.

Pe cale de consecință, cum ar spune profa mea de drept, primul fel de mâncare la care m-am gândit a fost supa indiană! Încă nu știu dacă îmi place mai mult supa indiană sau supa cremă de ciuperci, dar pe masa mea de Crăciun de anul acesta o să fie mai ceva ca la Bollywood. Rețeta este foarte simplă și foarte rapidă.

O să ai nevoie de:

– legume(eu folosesc întotdeauna doi morcovi, o ceapă, o țelină și un pătrunjel)

– 2 linguri de orez

– ½ linguriță de chilli, oregano, chimen și usturoi pudră

Modul de preparare:

Pentru început, speli legumele, le toci cât de mărunt îți place ție și le pui la fiert cu sare (și delikat în cazul în care îți place să folosești). După ce au fiert, eu le scot pentru că mănânc doar zeama, se adaugă cele două linguri de orez și câte o jumătate de linguriță din fiecare condiment. Se mai lasă câteva minute la fiert până este gata orezul și uite ce rapid am terminat cu primul fel de mâncare.

Al Doilea Fel

Dacă ar fi să mă simt recunoscătoare pentru ceva ce probabil doar în România găsești, ar fi mămăliga. De mică sunt fană înrăită și în prezent o fac ori de câte ori mi se pare că se potrivește cu ceva. Așa că pentru al doilea fel de mâncare am ales mămăligă cu spanac și ou. Și o tonă de usturoi.

O să ai nevoie de:

– mălai

– spanac

– usturoi

– ou

Modul de preparare:

Se ia un tuci mai mic, o oală de fontă sau orice ai la îndemână, pui apă în funcție de cât de multă mămăligă vrei să iasă și o pui la foc. Când începe apa să fiarbă, cerni mălaiul puțin câte puțin, până începe să prindă o consistență. În același timp amesteci ca să nu se facă cocoloașe. Și dacă se fac, poți să dregi situația amestecând cu un pisător pentru cartofi. La mine merge de fiecare dată. Eu îmi dau seama că e aproape gata atunci când consistența s-a întărit și se mulează ca o plastilină pe spatula de lemn cu care amestec. Poți să îți dai seama că e sută la sută gata atunci când începe să se lipească de oală și abia mai poți să o dezlipești.

Trecând la spanac, dacă e congelat se fierbe, dacă nu e congelat se spală, după care se pune într-o tigaie cu unt și usturoi și se amestecă câteva minute. La mine, cu cât pun mai mult usturoi cu atât mi se pare că e mai bun.

Oul prăjit îl fac întotdeauna așa cum numai unchiul meu Adrian știa să-l facă când eram mică. Sparg oul în uleiul încins și îl las acolo fără să-i fac nimic până când se rumenește pe margine. Cu ajutorul spatulei, dau puțin ulei încins pe gălbenuș cât să se formeze o peliculă albă peste el, sting focul, scot oul și îl așez pe un prosop de hârtie ca să se absoarbă uleiul.

Modul de așezare:

Prima dată se așază mămăliga, după care spanacul și oul prăjit.

Al Treilea Fel

Cartofii erau principala mea sursă de existență până acum câteva luni, însă i-am înlocuit cu ciupercile! Și ce poate fi mai bun decât gustul ciupercilor tăvălite în unt și usturoi? Îți spun eu. Pâine umplută cu cașcaval și ceapă!

O să ai nevoie de:

– ciuperci

– unt

– ceapă

– usturoi

– pâine

– cașcaval și/sau mozzarella

– pătrunjel

Mod de preparare:

După ce s-a topit untul în tigaie, se pune ceapa tăiată mărunt. Ciupercile se spală și se adaugă în tigaie după ce ceapa s-a călit. Se amestecă până ce încep să se rumenească ciupercile, se adaugă usturoiul și se mai amestecă încă două-trei minute.

În interiorul pâinii, se fac crestături în care se pune cașcavalul și/sau mozzarella, ceapa călită în unt (o altă ceapă, nu tot cea de la ciuperci) și pătrunjelul. Se bagă la cuptor 10-15 minute cât să se topească cașcavalul.

P.S. Dacă vrea vreodată cineva să mă cucerească pe plan gastronomic, delaco e tot ce trebuie. Este singurul cașcaval pe care îl mănânc, deci există o conexiune destul de specială între noi.

Aș fi vrut să fac și un desert, chiar aveam ingredientele pregătite, dar timpul mi-a dat peste nas. În orice caz, dacă aș mai fi avut timp, aș fi făcut salam de biscuiți. Da, îl mănânc cu la fel de multă pofta cu care te strângea bunica ta de obraji când erai mic și îți spunea că o să te mănânce. Deci, destul de multă!

Dacă încerci vreo rețetă, dă-mi de veste. Cine știe ce ingredient minune pui în plus și se schimbă totul din foarte bun în cel mai bun!

Cristina Radu

Bună! Sunt Cristina, am 21 de ani și locuiesc în București. Sunt pasionată de antichități, pisici și castele! Bun venit în lumea mea!

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *